BADIA A COLTIBUONO Chianti Classico 2020

BADIA A COLTIBUONO Chianti Classico 2020
TIPO Chianti Clássico DOCG

ÁREA DE PRODUÇÃO Gaiole in Chianti Castelnuovo Berardenga

VARIEDADE Castas Sangiovese e tradicionais.

TIPO DE SOLO Argila calcária de textura média.

VINIFICAÇÃO Fermentação natural com leveduras indígenas, maceração de 3 semanas, punção e delestage.

SISTEMA DE TREINAMENTO Guyot.

COR Vermelho rubi forte

BOUQUET Aromas de íris, violetas, ginjas, tabaco e pimenta preta. O sabor é seco, com acidez e taninos bem equilibrados.

EMPARELHAMENTOS Primeiros pratos, carnes e queijos. Temperatura recomendada para servir: 16 18°C

PROVA Na boca é fresco e saboroso, bastante quente e persistente. No sabor apresenta notas minerais, aromas de frutas vermelhas, couro e torra.

ENVELHECIMENTO Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e austríaco de 15 a 25 hl, breve refinamento em garrafa