A cor é vermelho rubi brilhante, com tons cheios. No nariz predominam as sensações de frutos vermelhos maduros.
O aroma intenso, com aromas que nos remetem à amora e à ameixa. O sabor é cheio. Delicadamente tânico.
Suplementação: carnes brancas assadas ou assadas, carnes e legumes grelhados ou grelhados, carnes cozidas, caça, assados, queijos.
Temperatura de serviço: 18 °C
Formatos: 0,75 le 1,5 l
Vinhedo
Município : Alba Variedade de uva: 100% Barbera Colheita: manual
Vinificação
Após desengace e esmagamento, a fermentação decorre a temperatura controlada (cerca de 30°C) em cubas de aço. A maceração dura aproximadamente 25 dias.
Envelhecimento: em barricas de carvalho eslavo durante aproximadamente 12 meses, posteriormente em barricas durante 6 meses.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
