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Alessandro Rivetto

Barolo DOCG Município de Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

Barolo DOCG Município de Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

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Barolo DOCG Município de Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

De cor vermelho granada e reflexos alaranjados, o aroma etéreo e agradável é intenso.

 

O seu sabor é austero mas aveludado, robusto e harmonioso. Elegante e com taninos doces e macios.

 

Harmonizações: pratos de carne vermelha, caça e queijos duros ou curados. Muito recomendado com alimentos trufados.

 

Temperatura de serviço: 18°C. Abra a garrafa pelo menos 2 horas antes de servir.

 

Vinhedo

Município: Serralunga d'Alba

Variedade de uva: 100% Nebbiolo

Colheita: manual

 

Vinificação

Desengace, prensagem e maceração a frio durante 2 dias após os quais a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de aço. A maceração dura 20 dias.

 

Envelhecimento: em madeira, estágio mínimo de 38 meses dos quais 18 em barrica.

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