BONFADINI Franciacorta Nature DOCG Veritas

BONFADINI Franciacorta Nature DOCG Veritas

UVE: 90% Chardonnay, 10% Pinot nero

TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare


SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot per Chardonnay, cordone speronato per Pinot Nero

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni

VENDEMMIA: Raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto

RESA PER ETTARO: 90 q.i/ha

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 14/16 °C.

Una parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura medio-lunga per sette mesi


AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 30 mesi

DOSAGGIO: Chardonnay barricato, zuccheri 0 g/L

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2013

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino carico con profumo minerale e croste di pane. Al palato è pieno ed equilibrato con grande lunghezza e sapidità