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CANTINA DIOMEDE

CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015

CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015

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CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015

Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês torradas

Álcool: 15% Vol.
Uvas: 100% Nero di Troia
Área de produção: Puglia, colinas do norte de Bari (Murgia)
Solo: Calcário
Sistema de treinamento: Contra espaldeira
Densidade x ha: 4500
Colheita: Final de outubro
Vermelho
Capacidade: 750ml
Vinificação: 20 dias de maceração a temperatura controlada com leveduras cuidadosamente selecionadas

Características sensoriais: Notas de fruta vermelha madura, compota. O sabor é quente,
Envolvente com taninos secos, docemente frutado numa estrutura macia e persistente.
Harmonização: Queijos muito maduros, ragu de carne, carnes vermelhas importantes
Temperatura de serviço: 20-22°C Decantar antes de servir  

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