Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti IGP BIO 2022

Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti IGP BIO 2022

RECURSOS CERTIFICAÇÕES
Vinho Orgânico e Amigo da Biodiversidade
Com leveduras de fermentação provenientes do pólen da flora local

ÁREA DE PRODUÇÃO
Colinas ao redor de Chieti - encostas de Majella

ORIGEM DAS UVAS
As suas origens ainda são incertas, embora esteja presente há muitos séculos no património ampelográfico das vinhas nativas de Abruzzo. É cultivado quase exclusivamente na província de Chieti e em algumas áreas de Teramo. Seguindo o caminho da transumância, espalhou-se por alguns locais do norte da Puglia.

CONTEÚDO ALCOÓLICO
12,5%vol.

SOLO
Médio – Calcário

ALTITUDE E EXPOSIÇÃO
Orsogna 432 m. acima do nível do mar


IDADE DA VINHA
15-20 anos

SISTEMA DE PRODUÇÃO
Pérgula de Abruzzo

COLEÇÃO
Selecionado manualmente

VINIFICAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente em meados de setembro, altura em que o teor de acidez das uvas garante a frescura do vinho. As leveduras de fermentação são nativas, selecionadas na flora local e ligadas à sua biodiversidade. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada. A maturação sobre borras boas e finas no final da fermentação confere ao vinho tonalidades complexas e importantes.

VISUALIZAR
Amarelo palha pálido com reflexos esverdeados
NARIZ
Delicado aroma floral e cítrico com notas herbáceas verdadeiramente cativantes.
BOCA
É cítrico, saboroso e fresco. Caracteriza-se por uma acidez acentuada.

EMPARELHAMENTOS COMIDAS
Bom como aperitivo, acompanha facilmente petiscos de frutos do mar, primeiros pratos não picantes, peixes cozidos no vapor.

TEMPERATURA
12-14°C