Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notario La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubi, com reflexos granada. O nariz é complexo e caracterizado por aromas a pequenos frutos pretos em compota e alfarroba sobre fundo picante. O sabor é poderoso e harmonioso, caracterizado por taninos aveludados e um final longo e agradavelmente balsâmico.

Uvas: 100% Aglianico del Vulture

Colheita: manual em caixas nos primeiros dez dias de novembro, quando os frutos estão totalmente maduros.

Vinificação: maceração durante cerca de 20 dias, permitindo extrair mais por ter uma maturação perfeita dos taninos.

Maturação: em cavernas naturais de tufo vulcânico, em barricas ou tonneaux de carvalho francês, por um período mínimo de 12 meses e outros 12 em garrafa.

Álcool: aproximadamente 14,00%.

Teste organoléptico:

Cor: Vermelho rubi com reflexos roxos vivos, brilhante e impenetrável

Nariz: O nariz é complexo e caracterizado por aromas de pequenos frutos pretos em compota, alcaçuz, feno-grego e alfarroba sobre fundo picante.

Sabor: O sabor é poderoso e harmonioso, caracterizado por taninos aveludados e um final longo e agradavelmente balsâmico.

Harmonização: Excelente com caça, carnes vermelhas assadas e queijos curados.

Temperatura de Servir: sirva em temperatura ambiente, em torno de 18°C.