CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGEM DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGEM DOC

Quente e macio, com notas de frutos secos e raspas
de laranja. Excelente com sobremesas secas com amêndoas e
chocolate escuro.

UVAS
Grillo, catarratto e inzolia
TERRITÓRIO DE ORIGEM
Interior de Marsala
TERROR
Solo: textura média, ligeiramente argiloso.
Altimetria: 100 a 200 metros acima do nível do mar.
Clima: Mediterrâneo, invernos amenos, precipitação
verão limitado, muito quente e ventoso.
VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
Período de colheita nos segundos dez dias de setembro,
em maturação avançada. Fermentação de temperatura
de 20°-22°C. Fortificação com álcool vínico puro e fino
para alcançar a gradação ideal.
Envelhecimento com método Soleras há mais de 5 anos
em barricas de carvalho de 100, 80 e 50hl.
DEGUSTAÇÃO
Cor: ouro profundo com reflexos acobreados.
Perfume: um amplo aroma de avelã torrada
e pinhões combinam com agradáveis ​​notas de raspas
de laranja e leves notas de mel.
Sabor: intenso, persistente, quente e macio,
com um final saboroso e agradável.
COMBINAÇÕES
Para ser degustado a uma temperatura de 16-18°C em conjunto
com biscoitos de gergelim ou chocolate amargo.
Servido a uma temperatura em torno de 14°C é ideal
também combinado com ostras e carnes defumadas
de peixe.
CONTEÚDO ALCOÓLICO
19% vol
FORMATAR
75cl