CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022

CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022
Vinha de origens muito antigas, difundida no Lácio já na época romana e citada por Plínio como “uva pantastica”. Está presente na zona que vai dos Castelli Romani aos Montes Lepini, até aos ramos em direcção ao mar.

TERROR
Nasceu atrás de Anzio de uma velha vinha de ramos soltos (vinhas sem porta-enxerto) onde, graças à natureza do solo, a filoxera não conseguiu espalhar-se. A idade das vinhas com mais de 60 anos, a influência direta do mar, os solos marinhos, tornam esta pequena área única para a produção de Bellone.
Podemos falar de um Terroir específico, ou seja, de uma simbiose perfeita entre VINHA - SOLO - CLIMA - TRADIÇÃO, verdadeiros pilares para a produção de um grande vinho.

VARIEDADE DE UVA
A videira Bellone apresenta bom vigor e resiste bem aos períodos de seca, garantindo qualidade e equilíbrio. O cacho apresenta formato cónico-cilíndrico e bagos esferoidais com casca amarelo-dourada muito espessa. A constante brisa marítima ajuda a atingir a plena maturação, onde a excelente concentração de açúcares e a elevada acidez ajudam a realçar a forte mineralidade. A colheita ocorre no final de setembro.

VINIFICAÇÃO
A vinificação realiza-se em duas fases: maceração pelicular para favorecer a extracção dos aromas, que restauram assim as características pedoclimáticas do território Anziate. Após suave prensagem segue-se a fermentação espontânea com leveduras indígenas, que dura aproximadamente 10/12 dias. a uma temperatura de 18/20° C.

EXAME ORGANOLÉPTICO
Cor amarela intensa com reflexos dourados. Vinho ensolarado com notas de fruta exótica bem madura, como manga e papaia, contrastadas com uma acidez consistente que torna este vinho adequado para longos refinamentos em garrafa.
Na boca é muito amplo, rico e persistente, com leves nuances florais e picantes.
Destaca-se pelo sabor pronunciado e mineralidade. Retrogosto muito longo e persistente.

PARES SUGERIDOS
“Minestra di Sgavajone”: sopa de caldo típica dos pescadores de Anzio. Esse tipo de peixe nativo, muitas vezes não comercializável, era consumido pela família.