Champanhe Bruno Paillard Assemblage 2012 (caixa de presente)

O Assemblage 2012 de Bruno Paillard é obtido a partir das uvas dos oito melhores crus do coração de Champagne. "Assemblage 2012" de Bruno Paillard é elaborado exclusivamente com as primeiras prensagens, as mais puras. Este cuvée é deixado a envelhecer nas caves da maison durante oito anos, dos quais pelo menos um período de descanso após o dégorgement. A dosagem é de 4,5g/l.

eu espero

Cor amarelo dourado, efervescência persistente e delicada.

Nariz

O nariz combina fragrâncias de frutas (cereja, pêssego branco), figos secos, mel e gengibre fresco com notas intensas de flores brancas (begônia). A aeração revela aromas de cacau e cinzas.

Boca

Vivo e preciso, o ataque precede uma boca fiel ao nariz, que seduz com ganância, densidade e salinidade refrescante e persistente.

Emparelhamentos

"Assemblage 2012" de Bruno Paillard acompanha perfeitamente pratos de peixe (salmonete, tamboril) ou de carne, como pratos típicos franceses à base de borrego, pombo ou codorna, ou ainda com pratos picantes.