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Claudio Cipressi

Claudio Cipressi SETTEVIGNE - Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 BIO

Claudio Cipressi SETTEVIGNE - Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 BIO

€14,50 EUR
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Claudio Cipressi SETTEVIGNE - Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 BIO

Pressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.

SCHEDA TECNICA

Produttore Claudio Cipressi
Categoria Vini
Tipologia Vini Bianchi
Provenienza San Felice del Molise, Molise, Italia
Gradazione alcolica 14% Vol.
Stile / classificazione Biologico
Annata / Edizione 2023
Denominazione IGP Terre degli Osci Nome: Settevigne Falanghina
Vitigno 100% Falanghina
Altitudine 500m s.l.m.
Sistema di allevamento cordone speronato Densità: 3.000 ceppi per ettaro Resa per ha: 70 q.li uva Caratteristiche organolettiche: il vino ha un colore giallo verdolino. I profumi sono intensi e fruttati, con sentori di frutta matura e agrumi. In bocca si presenta piacevolmente fresco, sapido, equilibrato, di corpo.
Vendemmia prima metà settembre. Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione accurata cernita dei grappoli. Pressatura soffice, decantazione del mosto fiore per 18 ore a 10°C. Fermentazione ad una temperatura di 16-18°C in recipienti di acciaio inox.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Azienda biologica del Molise impegnata nella valorizzazione della Tintilia e di altri vitigni dell'area.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

San Felice del Molise (CB)

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutta bianca e gialla, agrumi, fiori ed erbe accompagnano un sorso fresco, equilibrato e sapido.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 8 - 10°C. Processo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Piatti a base di frutti di mare, carni bianche, formaggi mediamente stagionati.

  • Aperitivo
  • Antipasti di mare
  • Pesce
  • Crostacei
  • Primi piatti delicati
  • Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Claudio Cipressi SETTEVIGNE - Falanghina IGT Terre degli Osci 2023 BIO è una proposta di Claudio Cipressi adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.

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