COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

NOME

IGT Toscana

VARIEDADE

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%

CARACTERÍSTICAS

Elegante, complexo no aroma, rico e intenso, com marcada propensão ao requinte em garrafa há décadas.

CAL 14,5%

75CL

NOTAS DE PROVA

COR

Vermelho intenso

PERFUMES

Notas de especiarias balsâmicas, acompanhadas por notas de fruta preta madura.

GOSTO

Sedoso e persuasivo, envolvente no paladar. No final exprime redondeza e elegância resultantes de uma estrutura perfeitamente equilibrada.

CARACTERÍSTICAS DO TERRITÓRIO DE PRODUÇÃO

ORIGEM

Vinhas de propriedade de Fattoria I Collazzi, localizadas no extremo sudoeste do município de Impruneta (Florença), próximo à cidade de Galluzzo.

TIPO DE SOLO

Argiloso-calcário, parcialmente arenoso, muito rico em esqueleto.

IDADE MÉDIA DA VINHA

25 anos de idade

TENDÊNCIA CLIMÁTICA

Microclima normalmente mais quente e seco que as áreas circundantes. Parte da propriedade encontra-se num anfiteatro natural, com perfeita exposição sudoeste.

A insolação abundante e as temperaturas diurnas medianamente amenas permitem uma maturação prolongada e completa das uvas, homogénea de ano para ano.

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO

CONDUÇÃO DA COLHEITA

Manual, em cassetes. Cada variedade e parcela é colhida e vinificada separadamente. Assim que os cachos chegam à adega são cuidadosamente selecionados na mesa de triagem

FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA

Realizado em barricas

DURAÇÃO DO REFINAMENTO

18 meses em barricas de carvalho de 225 litros