Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Esta vinha de 0,80 hectares, com cerca de cinquenta anos, situa-se a sul da
aldeia de Chambolle-Musigny. Numa magnífica colina voltada para o Jura, goza de uma
belo sol. Aqui, como em toda a propriedade, o Domaine RION pratica uma
agricultura sustentável e racional, livre de inseticidas e herbicidas graças em particular à
usinagem.
Após uma vindima manual, a colheita é desengaçada e as uvas inteiras fermentam
por 2 semanas em tanques de concreto. As uvas são colhidas manualmente. Depois
prensagem, o vinho é levado à adega em barricas (45% de carvalho novo) para uma
duração aproximada de 15 meses.
Este vinho oferece aromas a frutos vermelhos mas também a flores como a violeta durante
sua juventude. Ao longo da sua vida, este vinho irá mostrar-lhe toda a sua delicadeza. Depois de 5 anos,
evoluirá com aromas de vegetação rasteira, cogumelos e até um toque de couro. PARA
sirva com peixes crus ou cozidos, carnes brancas assadas ou com molho e claro
com queijos finos.
Envelhecimento: 5 a 10 anos.