Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

APARÊNCIA: Vermelho granada, cristalino
Fragrância: Framboesa, frutas vermelhas, ponta de planta
PALATO: Ataque forte, crocante e decisivo
CARVALHO: Ligeiramente carvalho
EMPARELHAMENTO: Coelho com molho cremoso de mostarda, espetos de cordeiro grelhado
IMPRENSA: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NOME
Ladoix

ALUGUEL
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

CAPACIDADE
75cl

COR
Vermelho

VARIEDADE DE UVA
Pinot Noir

Etimologia
– Les Chaillots: Em Ladoix-Serrigny, os chailles (terreno pedregoso) representam a maior parte deste lugar localizado no cone aluvial do vale Combe des Buis.
– Les Chagnots: Chagnot, um diminutivo da Borgonha de Châgne do substantivo francês antigo Chasne “carvalho”, é encontrado em dois lugares perto de Ladoix-Serrigny: Les Chagnots e Clos des Chagnots, na fronteira da estrada D974 Dijon-Beaune que atravessa a aldeia. Na verdade, estes eram locais onde abundavam os carvalhos.
– Les Vris: Em Ladoix-Serrigny, as terras chamadas Les Vris ou Sur les Vris estão muito próximas das pedreiras subterrâneas dos lugares Les Briquottes e Les Lièvrières, perto de falésias de 10 a 15 metros de altura. Eram pedreiras antigas de onde se extraía lava (pedras planas). “Vris” vem de “Lièvrières” ou “Lévrières”. Essas palavras foram truncadas – não sabemos por que – e apenas a sílaba “Vri(s)” foi mantida, precedida do artigo definido Les.

A(s) parcela(s) de vinha
As vinhas provenientes de seleções massivas antigas são plantadas ao lado de vinhas mais jovens, algumas das quais provenientes de seleções clonais. A idade média das vinhas é de aproximadamente 35 anos.

O solo e o subsolo
Formação complexa de encostas de solos argilosos calcários resultantes da modificação do substrato com vários seixos e lodos coluvionares sobre "chailles" (pequenas pedras duras). Estas pedras provêm do leque aluvial de Buisson e garantem a estes solos relativamente férteis uma boa drenagem e, portanto, um amadurecimento precoce das uvas.