Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

A COR: Amarelo dourado, reflexos amarelo palha
NARIZ: Avelãs, Acácia, Fruta de polpa branca
NA BOCA: saboroso, levemente defumado e caramelizado
AMADEIRADO: Moderadamente amadeirado
EMPARELHAMENTO DE COMIDA E VINHO: Frutos do mar fritos com molho de curry, carpaccio de peixe branco, camembert assado
DISTINÇÃO: Revisão de Vinhos da França – Borgonha 

Vidas
Seleção de chardonnay plantada em 161-49. Vinhas relativamente jovens 

O terreno
Terra margosa branca, Jurássica. Pouco férteis, são solos muitas vezes definidos como “brancos”, os tintos tendem a não ter corpo neste tipo de solo. 

Exposição
Virado a sul, este terreno beneficia de uma exposição solar ideal. Está localizado a aproximadamente 280 m acima do nível do mar, na encosta da colina que separa Pernand-Vergelesses de Savigny-lès-Beaune. 

Etimologia

Em Savigny-lès-Beaune, três nascentes perenes fluíram de uma rocha calcária localizada nesta localidade pronunciada na aldeia "Les Godiaux". Em 1858 a água foi canalizada e permitiu abastecer a fonte da praça da igreja de Aloxe-Corton. Na verdade, esta aldeia teve grandes problemas de abastecimento de água até a década de 1950. Na primeira folha da primeira planta de tubulação, esse tubo é chamado de “esgoto”. Não seria este também o significado do nome deste lugar? A rocha calcária pode ser considerada um esgoto que permite o escoamento das águas subterrâneas. A palavra Esgoto – do latim GUTTA “gota de líquido” – significa principalmente “líquido gotejante, fluxo de água da chuva”. Aqui está o fluxo da água da nascente.