Domaine la Cabotte Côtes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Côtes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Degustação/acompanhamento
Uma bela cor dourada, nariz com notas florais.
No entanto.
Na boca apresenta mineralidade muito marcada, aromas de
marmelo e citrinos realçados por algumas notas
hortelã. É um vinho de mesa, para consumir junto
carnes brancas ou com marisco e muito mais
peixe com creme, também vai ficar bom
queijos secos

Para expressar todas as particularidades do nosso
terroir, e a natureza típica da nossa vinha (45ha
de apenas um incluindo 30 hectares de vinha), temos
mantemos um equilíbrio ecológico harmonioso
respeitando os ciclos naturais da terra
regenerar e renovar permanentemente a vida dos
Terra. Esta é a base do nosso compromisso
viticultura orgânica e biodinâmica.


O terroir das nossas Côtes du Rhône Villages Blanc é
composto por arenitos calcários que datam do Cretáceo Superior, final da era secundária. Estes solos pedregosos e argilo-arenosos facilitam um bom enraizamento e permitem uma dieta hídrica equilibrada. A estrutura superficial deste terroir apresenta um elevado poder calorífico associado à significativa pedregosidade.
Todas estas particularidades aliadas a uma exposição sul/sudeste contribuem para a baixa produção da planta, com maturação lenta e regular, prometendo óptima concentração e maturação dos bagos.