Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Empreinte
NOTAS DE PROVA:
Visão: Cor amarelo palha brilhante.
Nariz: O nariz é dominado por notas de pêra, limão, lima, amêndoa fresca e samambaia.
Paladar: Na boca é fresco e leve, com bolhas pequenas e vivas e sabores de pêra, maçã, frutas cítricas e um belo final mineral.
NOME: França.
ADEGA: Champagne Doyard-Mahé.
CASTA DE UVA: Chardonnay.
ENVELHECIMENTO: A segunda refermentação realiza-se em garrafa, onde o Champagne permanece a afinar nas leveduras durante pelo menos 15 meses, ao final dos quais se procede ao dégorgement e ao engarrafamento.
VINIFICAÇÃO: Após a vindima, as uvas fermentam alcoolicamente, realizando-se também a fermentação maloláctica, em cubas termorreguladas.
VINHO EMPARELHAMENTO: Excelente na hora do aperitivo, também acompanha bem pratos principais de peixe grelhado. Incrível com uma bela mistura de pãezinhos japoneses.
TEMPERATURA DE SERVIR: 8- 10°C
TEOR DE ÁLCOOL: 12%
