Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulfitos Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulfitos Aglianico del Vulture DOC 2022

Denominação: Aglianico del Vulture doc
VARIEDADE: Aglianico del Vulture 100%
COR: Rosé
Região: Basilicata (Itália)
Teor alcoólico: 13,5% Vol.


Pipoli Zero da vinícola Vigneti del Vulture - Farnese é um vinho tinto intenso e bem estruturado, de sabor equilibrado e seco e caracterizado por um tanino macio e suave. É um Aglianico delle Vulture, um tipo de vinho muito conhecido no Sul, tanto que é definido como o Barolo do Sul pelas suas características muito semelhantes ao Barolo Piemontês. A videira Aglianico foi trazida para a Itália pelos gregos, que a chamaram de helênica. O nome foi mudado pelos aragoneses. Este tipo de uva é cultivada em Basilicata, na província de Potenza e ao longo do tempo conseguiu ganhar a Denominação de Origem Controlada (Doc) e depois a Denominação de Origem Controlada e Garantida (Docg). As uvas que dão origem a este vinho também são cultivadas em Basilicata, nomeadamente no concelho de Acerenza. Após a colheita, os melhores cachos são levados para a adega e primeiro submetidos a prensagem e desengace. O mosto assim obtido fermenta durante 40 dias em contacto com as películas e leveduras naturais, sem adição de dióxido de enxofre. O resultado é um vinho tinto de aroma intenso e complexo e de sabor equilibrado e seco, onde o tanino está bem presente mas de forma elegante. Vinho obtido sem utilização de agentes químicos.

Cor: vermelho brilhante
Bouquet: intenso e complexo onde se destacam os frutos vermelhos e leves notas de baunilha.
Sabor: na boca, entrada levemente tânica, taninos consistentes e macios, final limpo e seco.
Harmonização: acompanha primeiros pratos robustos, assados, carnes vermelhas, caça e molhos robustos.