Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

VARIEDADE: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
COR: Rosé
ÁREA DE PRODUÇÃO: Sambuca di Sicilia, AG

VINHEDOS: Nossas uvas vêm de Sambuca di Sicilia, uma pequena cidade da província de Agrigento onde o solo calcário e a proximidade do Lago Arancio criam uma excelente drenagem, permitindo que as vinhas alcancem profundidades de nutrientes e água, conferindo mineralidade e acidez fresca ao vinho. . O sol da altitude confere uma concentração explosiva de aromas, bem equilibrados com uma acidez vibrante.

VINIFICAÇÃO: Na adega as uvas são desengaçadas e prensadas delicadamente. Prensagem suave das uvas com gelo seco na prensa que permite obter a melhor extracção das películas de todos os precursores aromáticos bem como a cor que distingue este rosé. Fermentação em inox a 12°C durante 20-25 dias, adição de leveduras secas selecionadas. Requinte em aço com remontagens regulares.

CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS: De cor rosa pálido brilhante, apresenta delicados aromas florais (jasmim e pétalas de rosa), acompanhados por delicadas notas frutadas de ameixa, melão e toranja rosa. Na boca destaca-se pela frescura e mineralidade refinada com ligeiro final de amêndoa amarga. Destaca-se pelo requinte e persistência.

EMPARELHAMENTO: Perfeito para acompanhar mariscos crus, pratos vegetarianos, queijos frescos, pratos asiáticos não muito picantes e carnes brancas.

ENÓLOGO: Giuseppe Burruano
TEMPERATURA DE SERVIR: 10-12°C

PRÊMIOS:

Troféu Internacional de Frankfurt 2022: Medalha de Ouro
Mundus Vini 2022: Medalha de Prata
Luca Maroni 2023: 97 pontos
Prêmio Wine Hunter 2023: Tinto