Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Franciacorta Milledi é uma expressão de mineralidade e sabor. Selecionamos para o cuvee desta Franciacorta os Chardonnays provenientes de 12 vinhedos diferentes localizados em 8 municípios de Franciacorta.VinificaçãoO cacho inteiro é prensado em prensa pneumática a pressões muito delicadas. Durante a vinificação os mostos são separados em duas frações: o mosto de destilação livre, que apresenta as melhores características qualitativas e que é utilizado para a produção de Franciacorta e o mosto de segunda prensagem que não se destina ao engarrafamento. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço com temperatura controlada entre 16 e 18 °C. O vinho base permanece em cuba até à primavera seguinte à vindima Características de prova Cor amarelo palha com reflexos verde-ouro. Perlage fina e persistente. Na boca apresenta elegantes notas cítricas e minerais. Boa persistência UVAS 100% Chardonnay ALTURA DA VINHA 250 m acima do nível do mar. PERÍODO DE VINDIMA Meados de agosto com vindima manual FORMA DE TREINAMENTO Sistema Guyot com 5.000 videiras/hectare RENDIMENTO POR HECTARE 90/95 quintais ESTÁGIO EM LEVEDURAS 36 meses DOSAGEM 4 g/l