Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016O Franciacorta Rosé produzido apenas com uvas pinot noir, combina nas suas características gustativas a expressão poderosa da casta de frutos vermelhos e a elegância típica da Franciacorta. Para a produção do rosé selecionamos 14 vinhedos localizados em 4 municípios de Franciacorta VinificaçãoAs uvas inteiras são vinificadas na prensa Marmoninier, um antigo sistema de prensagem que garante o máximo respeito pelas características da uva Pinot Noir. Somente o mosto de tiragem livre é extraído da prensa. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço com temperatura controlada entre 16 e 18 °C. O vinho base permanece em cuba até à primavera seguinte à vindima Características de prova: Cor rosa velho. Perlage fina e persistente. Aroma muito elegante com notas de amora e framboesa. Excelente persistência e estrutura UVAS 100% Pinot Noir ALTURA DAS VINHAS 250 m acima do nível do mar. PERÍODO DE VINDIMA Meados de agosto com vindima manual FORMA DE TREINAMENTO Sistema Guyot com 5.000 videiras/hectare RENDIMENTO POR HECTARE 90/95 quintais ESTÁGIO EM LEVEDURAS 36 meses DOSAGEM 4 g/l