Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten personifica a elegância e a cremosidade dos melhores e mais delicados vinhedos do panorama vitivinícola da empresa. Selecionamos para o cuvee desta Franciacorta os Chardonnays provenientes de 20 vinhedos diferentes localizados em 6 municípios de Franciacorta.

Vinificação

O cacho inteiro é prensado com prensa pneumática a pressões muito delicadas. Durante a vinificação os mostos são separados em duas frações: o mosto de destilação livre, que apresenta as melhores características qualitativas e que é utilizado para a produção de Franciacorta e o mosto de segunda prensagem que não se destina ao engarrafamento. A fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço com temperatura controlada entre 16 e 18 °C. O vinho base permanece no tanque até a primavera seguinte à colheita.

Características de degustação

Cor amarelo brilhante. Perlage fina e persistente. Aroma muito elegante e cremoso com notas de pastelaria e amêndoas açucaradas.

UVAS 100% Chardonnay

ALTURA DAS VINHAS 250 m acima do nível do mar

PERÍODO DE COLHEITA Meados de agosto com colheita manual

FORMA DE TREINAMENTO Sistema Guyot com 5.000 videiras/hectare

RENDIMENTO POR HECTARE 90/95 quintais

ENVELHECIMENTO EM LEVEDURAS 36 meses

DOSAGEM 6 g/l