A CROTTA DE VEGNERON Chambave Muscat 2021

A CROTTA DE VEGNERON Chambave Muscat 2021
TYPEValle d'Aosta DOC Chambave Mascate

ZONA DE PRODUÇÃO Vinhas com exposição sudeste, sudoeste e noroeste nos municípios de Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey a 450-680 metros acima do nível do mar.

Casta Moscato Bianco 100%

TIPO DE SOLO
Solos de origem moraína, compostos maioritariamente por areia (80%) e, no restante, silte. O teor de argila é mínimo (no máximo 10%). Na verdade, são solos subalcalinos ricos em esqueleto, normalmente rasos.

VINIFICAÇÃO
Em aço, com macerações peliculares pré-fermentativas a frio durante 36 ou 48 horas. Fermentações a 12 ou 16 graus

SISTEMA DE AGRICULTURA
Guyot, muda, cordão esporado

COR
Amarelo palha, reflexos esverdeados, cristalino

PERFUME
Bom impacto, fino, aromático, floral, frutado. Damasco, sálvia, tomilho e pêssego podem ser reconhecidos.

COMBINAÇÕES
Vinho para aperitivo, petiscos e petiscos. primeiros e segundos pratos de peixe, queijos de pasta mole e frescos.

GOSTO
Vinho com bom corpo, consistente, seco, delicadamente alcoólico, fresco. Sensações finais: frescura, aromatização, sabor elegante.

ENVELHECIMENTO
5 meses em aço, mantendo o vinho sobre as borras finas de fermentação com batonnages frequentes.