LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018

LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018
TIPO Vinho tinto Valle d'Aosta DOC Fumin

ZONA DE PRODUÇÃO Vinhas com exposição sudeste, sudoeste e nordeste nos municípios de Nus, Fénis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon a 45-55 m acima do nível do mar.

Casta Fumin 100%

TIPO DE SOLO Moraínico, arenoso solto e com declive acentuado.

VINIFICAÇÃO Fermentação em aço a 28-3 °C durante 2 dias, com remontagens frequentes.

SISTEMA DE TREINAMENTO Guyot e cordão esporado

COR Vermelho rubi intenso com reflexos lilás malva.

AROMA Finesse nos aromas com boa intensidade e persistência, picante e floral: baunilha, pimenta branca, frutos vermelhos, cereja preta, alcaçuz.

Harmonização Acompanha bem carnes vermelhas particularmente suculentas, carnes grelhadas e queijos bem curados.

SABOR Seco, quente, macio, mineral com taninos bons e elegantes. Um vinho encorpado, de sabor equilibrado e persistente com boa intensidade.

ENVELHECIMENTO Estágio em madeiras grandes e pequenas de diferentes essências durante 12 meses, depois em vidro durante 5 meses.