Marchesi Antinori Cervaro della Sala Umbria IGT 2022

Marchesi Antinori Cervaro della Sala Umbria IGT 2022
O nome Cervaro deriva da família nobre proprietária do Castello della Sala durante o século XIV: os Monaldeschi della Cervara. Uvas Chardonnay combinadas com uma pequena parte de Grechetto para um vinho pensado para se refinar ao longo do tempo e representar a elegância e complexidade de um lugar único. Cervaro della Sala foi um dos primeiros vinhos brancos italianos a envelhecer em barricas com a primeira colheita em 1985.

Formato 75Cl
Grau Alc. 12,5% 

A colheita de 2022 caracterizou-se por períodos de inverno e primavera geralmente quentes e secos. A partir do mês de junho, também caracterizado pela ausência de precipitação, foram registrados picos de temperatura; estas condições climáticas não causaram especial stress às ​​vinhas graças às condições pedoclimáticas presentes nas vinhas de Castello della Sala. As chuvas dos primeiros dias de Agosto reequilibraram a situação da vinha, garantindo o alcance da maturidade óptima. O clima seco desta vindima garantiu a perfeita integridade e sanidade das uvas, permitindo que as intervenções na vinha fossem limitadas ao mínimo e dando frutos saudáveis ​​e equilibrados, caracterizados por um bom perfil aromático. A colheita do Chardonnay para Cervaro della Sala, considerada de qualidade excepcional, começou na terceira semana de agosto, com uvas maduras caracterizadas por excelente frescura e um excelente perfil aromático. O Grechetto a colheita ocorreu após 3 semanas, em meados de setembro.