Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
O Santa Cristina Rosato Antinori é um Toscana Rosato IGT produzido com as uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah na vinícola Santa Cristina, fundada em 2006.

Após a colheita das uvas individuais por casta, as uvas são desengaçadas, esmagadas e imediatamente prensadas suavemente até obter um mosto ligeiramente colorido; a outra parte, porém, após desengace e prensagem, foi deixada macerar algumas horas em cubas de inox. O mosto obtido foi arrefecido a uma temperatura de 10°C para promover a sua clarificação natural. Após 48 horas foi transferido para cubas de inox onde decorreu a fermentação alcoólica a uma temperatura não superior a 15°C. O vinho assim obtido foi armazenado em cubas de inox a uma temperatura de 10°C para preservar a sua componente aromática.

De cor rosa salmão intenso, apresenta notas de rosa canina, morango silvestre e maçã madura. Na boca é fresco e vivo, com boa alternância entre corpo e carga de fruta, boa estrutura e média persistência.

Perfeito para carnes brancas, tártaro de carne, primeiros pratos à base de vegetais e omeletes de massa.