Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017

Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017

Mormoreto 2017 ToscanaIGT Caminhando entre as fileiras de Cabernet e Petit Verdot, meu pensamento sempre se volta para 150 anos atrás, quando meus ancestrais plantaram essas variedades pela primeira vez com o desejo de produzir um grande vinho. Desde 1983, graças ao empenho do meu tio Leonardo, esse desejo tornou-se realidade com o Cru Mormoreto, um vinho de carácter vibrante, profundo e harmonioso. Desde 2013, uma pequena quantidade de Sangiovese enfatizou ainda mais a sua elegância.

Tendência climática

O inverno de 2017 foi ameno e seco. Na primavera, a floração precoce deu lugar a uma estação precoce para a videira. Durante a Primavera, a chegada de chuvas esporádicas restabeleceu as necessidades hídricas das vinhas, garantindo uma boa floração, ainda que mais cedo do que nas épocas anteriores. A vindima de 2017 começou no final de agosto, no final de um verão quente e seco que permitiu colher uvas bem maduras, qualitativamente ricas em polifenóis e cor.

Notas de degustação

Mormoreto 2017 expressa uma personalidade tão calorosa, envolvente e impenetrável quanto a estação da qual provém. À vista é vermelho rubi intenso e ao mesmo tempo límpido, concentrado e com uma bela consistência. O olfato é permeado por notas frutadas de amora, mirtilo e framboesa acompanhadas de um belo frescor. Os aromas balsâmicos e mentolados equilibram-se bem com bergamota e jasmim. O picante não demora a chegar, com notas que lembram cravo e baunilha. O sector terciário está surpreendentemente integrado: tabaco, cacau em pó e café em grão. Na boca é macio mas ainda sustentado por uma bela frescura, com taninos redondos e sedosos. O final é longo e persistente

Vinificação e maturação

As uvas provenientes da vinha Mormoreto foram colhidas manualmente em caixas de 15 kg. Após uma triagem inicial dos cachos na vinha, estes foram posteriormente seleccionados à chegada à adega. Esta atenção aos detalhes garantiu a mais alta qualidade possível. A colheita de 2017 produziu uvas muito concentradas; Para optimizar a extracção de aromáticos e polifenóis, a fermentação e maceração foram realizadas de forma delicada, a baixas temperaturas controladas e com um número reduzido de remontagens. A fermentação malolática foi precoce e ocorreu imediatamente após a trasfega. No final do ano Mormoreto iniciou o seu processo de refinamento em barricas de carvalho francês, onde permaneceu durante os dois anos seguintes, tirando o máximo partido da micro-oxigenação natural proporcionada pelo carvalho. Após o engarrafamento, os meses subsequentes de envelhecimento permitiram ao Mormoreto equilibrar-se, expressando ao máximo a sua elegância e potencial.