Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

AS SELEÇÕES

MARMORELA VERMELHA

IGT SALENTO

TIPO Vermelho · IGT Salento VARIEDADE DE UVA Negroamaro, Malvasia Nera CONTEÚDO ALCOÓLICO 13,5% vol.

DADOS ANALÍTICO pH 3,60 · acidez total 6,20 g/l ESTADO DE Marmorelle, Brindisi ALTITUDE Ao nível do mar

TIPO DE SOLO Mistura argilosa média SISTEMA DE AGRICULTURA Cordão estimulado PLANTAS POR HECTARE 3.800

ANO DA PLANTA 1998

RENDIMENTO POR HECTARE 80 quintais

COLHEITA À mão, nos terceiros dez dias de setembro FERMENTAÇÃO Entre 22 e 24°C em tanques de aço MACERAÇÃO 8 a 10 dias

FERMENTAÇÃO MALOLACTIC Ponto de inflexão inteiramente REFINAMENTO 12-18 meses em aço E cubas truncado-cônico de carvalho Francês de 40 olá, 3 meses em garrafa.

VINTAGES PRODUZIDAS 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005,

2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016,

2017

PRODUÇÃO ANUAL 240.000 garrafas

TEMPERATURA DE SERVIÇO 16-18°C

VIDRO RECOMENDADO Médio, ligeiramente barrigudo

COR Vermelho rubi intenso e brilhante.

CHEIRO Em destacar um espectro olfativo largo e variegado, em que se destacam eteree e termina nota de cereja, groselha preto, mirtilos e amora, juntamente com nuances de noz-moscada, vegetação rasteira e cacau.

PALATO Quente e agradável, coerente com o quadro olfatório, que retorna integralmente na boca, expressa uma fruta ben amalgamado com i taninos e con la gaia componente ácido de suporte.

RECURSOS Vinho linear e espontâneo, de personalidade moderna e dinâmico, que afeta para seu seu excelente potência

e agradabilidade, em completo do que do recursos do terroir de onde vem.

EMPARELHAMENTOS COMIDAS Para saborear juntos

anúncio um plano de tagliatelle alla bolonês, saltimbocca à moda romana, beringelas recheadas, almôndegas fritas, cordeiro assado com batatas ou queijo de mídia tempero .