Mezcal Bozal Madrecuishe (70CL, 48% VOL.)

Mezcal Bozal Madrecuishe (70CL, 48% VOL.)

Mezcal artigianale da agave Madrecuishe, varietà della famiglia Karwinskii, prodotto nell'area di Miahuatlán, Oaxaca. Cottura in forno interrato, macinazione tradizionale, fermentazione spontanea e doppia distillazione in rame. Profilo minerale e vegetale con fiori, frutta tropicale, melone e melissa.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Bozal produce mezcal artigianali da agavi selvatiche e semi-selvatiche. I cuori vengono cotti in forni interrati, macinati con tahona, fermentati spontaneamente e distillati in rame.

MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE

BOZAL MADRECUISHE MEZCAL – Scheda Tecnica

Prodotto: Bozal Madrecuishe Mezcal

Paese di origine: Messico, Stato di Oaxaca Agave: 100% Agave Madrecuishe (Agave Karwinskii)

Metodo di produzione: Artigianale, con forno interrato e tahona di pietra per la macerazione; fermentazione all’aperto con lieviti naturali; distillazione doppia in alambicchi di rame

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Il distillato d'agave nasce dalla cottura dei cuori, frantumazione, fermentazione e distillazione. Nel mezcal artigianale la cottura avviene spesso in fosse interrate e la macinazione con tahona, con fermentazione spontanea e doppia distillazione.

Formato tipico: 750 ml Profilo aromatico e degustazione Olfatto (naso): aromi complessi con note vegetali, cacao e leggere sensazioni floreali Palato (gusto): sapori terrosi e minerali, con note di barbabietola, patata dolce e leggero miele; sensazioni vegetali e un pizzico di spezie

PROFILO ORGANOLETTICO

Finale: Persistente e armonico, con ritorni erbacei e minerali

Il mezcal da Madrecuishe è noto per la sua alta mineralità, l’aroma vegetale e la struttura complessa dovuta alla bassa percentuale d’acqua dell’agave e alla maturazione naturale della materia prima Consigli di servizio: Servire puro a temperatura ambiente o con un leggero tocco di ghiaccio per apprezzare la complessità aromatica Ottimo anche in cocktail semplici che valorizzano le note naturali del mezcal

Agave cotta, erbe, agrumi, minerali, spezie e fumo. La varietà d'agave e il metodo produttivo determinano note vegetali, floreali, fruttate o terrose.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire liscio a temperatura ambiente in copita o calice piccolo. È adatto anche a Margarita, Mezcal Negroni, Paloma e cocktail sour.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia ben chiusa e in posizione verticale, in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. Evitare forti sbalzi di temperatura. Dopo l'apertura, limitare l'esposizione prolungata all'aria e rispettare eventuali indicazioni specifiche riportate in etichetta.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Mezcal Bozal Madrecuishe (70CL, 48% VOL.) è una proposta di Bozal adatta a enoteche, cocktail bar, ristorazione e appassionati. Materie prime, produzione ed eventuale maturazione determinano un profilo riconoscibile e coerente con la categoria Tequila - Sotol - Mezcal.