Monte Zovo Crocevento Pinot Nero Garda Doc 2021

Monte Zovo Crocevento Pinot Nero Garda Doc 2021

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Monte Zovo produce vini veneti da differenti tenute, con particolare attenzione a Valpolicella, Amarone, Ripasso e Pinot Nero.

La cantina veronese Monte Zovo vinifica le uve di 140 ettari di vigneti di proprietà della Famiglia Cottini. Dal 1969 passione e tecnologia si legano alla sapienza enologica per dare vita a vini di qualità e pregio, ma con caratteri ben distinti. Crocevento è realizzato con uve di Pinot Nero la cui vinificazione viene effettuata in acciaio, affinamento in barriques per 12-18 mesi ed in vetro per ulteriori 12 mesi. Un calice elegante che si consiglia di abbinare a primi e secondi piatti elaborati a base di carne, ma anche paste condite solo con salsa di pomodoro. Rosso tenue, con riflessi leggermente aranciati. I profumi ricordano il sottobosco invernale, frutti rossi come la ciliegia matura e la prugna. È morbido e suadente al palato. Il suo tannino è equilibrato. È un vino piacevolmente strutturato e caldo.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Ciliegia, lampone, ribes, viola, spezie e sottobosco.

Gusto: Fine e dinamico, con tannino elegante, freschezza e progressione minerale.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Salumi
• Formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.