Napolini Montefalco DOCG Sagrantino “seco” 2017
Acompanha saborosos primeiros pratos (fettuccine com ragù), bem como carnes vermelhas refogadas ou cozidas (javali), carnes grelhadas e assadas (borrego), caça (galinhola e cação) e queijos duros curados (pecorino maduro).
MONTEFALCO Sagrantino Secco
Classificação: Denominação de Origem Controlada e Garantida
Tipo de vinho: Tinto
Região de Origem: Úmbria, município de Montefalco (PG)
Uvas: 100% Sagrantino
Colheita: manual, nas três primeiras semanas de outubro.
Vinificação: Fermentação com maceração pelicular durante 30-35 dias.
Envelhecimento: em barricas durante 6 meses, em barricas de carvalho eslavo durante 18 meses.
Envelhecimento: em garrafa durante 9 meses.
Notas de degustação
Cor: Vermelho rubi intenso tendendo ao granada.
Aroma: No nariz é intenso e persistente com notas de amora e frutos silvestres.
Sabor: Seco e harmonioso, estrutura notável, quente e elegante.
Combinações Gastronômicas:
Acompanha saborosos primeiros pratos (fettuccine com ragù), bem como carnes vermelhas refogadas ou cozidas (javali), carnes grelhadas e assadas (borrego), caça (galinhola e cação) e queijos duros curados (pecorino maduro).
Teor alcoólico: 14,5% Vol.
Temperatura de serviço: 18° C.
