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POLVANERA

POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Orgânico 2017

POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Orgânico 2017

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POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Orgânico 2017

NOTAS DE PROVA
APARÊNCIA: Vermelho púrpura muito espesso com reflexos rubi
Fragrância: Bouquet muito denso de pequenos frutos silvestres, amora e ameixa, com delicadas notas florais (rosa) e vegetais (folha de chá), embelezadas com notas de alcaçuz, grafite e silvestre.
SABOR: Paladar imponente, elegante, austero, sustentado por taninos suaves e uma vibrante veia ácido-mineral. Acabamento infinito em perfeita correspondência com o olfato

VARIEDADE: Primitivo 100%
ÁREA DE PRODUÇÃO: Vinícola Montevella, Acquaviva delle Fonti
TIPO DE SOLO: Solo profundo, claro, de natureza silto-argilosa
SISTEMA DE TREINAMENTO: Muda com aproximadamente 70 anos
VINHAS POR HECTARE:8 000
PRODUÇÃO POR HECTARE: 20/30 HL
VINDIMA: Vindima manual das uvas em caixas na primeira/segunda semana de Setembro
MACERAÇÃO: Durante 4 semanas
FERMENTAÇÃO: Em tanques de aço inoxidável durante 4 semanas a uma temperatura de 25°C
ENVELHECIMENTO: 24 meses em cubas de inox e um ano em garrafa
TEOR DE ÁLCOOL: 16,5% vol.
RESÍDUO DE AÇÚCAR: 8 GR/LT 

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