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POLVANERA

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Orgânico 2022

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Orgânico 2022

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POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Orgânico 2022

VARIEDADE: Minutolo 100%
ÁREA DE PRODUÇÃO: Vinícola Marchesana, Vinícola Gioia del Colle e Macchia di Gatto, Casamassima
TIPO DE SOLO: Solo ferroso vermelho com uma camada de rocha calcária por baixo
SISTEMA DE TREINAMENTO: Cordão esporado
VINHAS POR HECTARE: 4.300
PRODUÇÃO POR HECTARE: 70 HL
VINDIMA: Vindima mecânica das uvas na semana de Setembro
MACERAÇÃO: Prensagem suave das uvas com curta maceração de 2/3 horas em lagar
FERMENTAÇÃO: Em tanques de aço inoxidável durante 20 dias a uma temperatura de 13°C
ENVELHECIMENTO: 3 meses em cubas de inox e 2 meses em garrafa
TEOR DE ÁLCOOL: 12% vol.
RESÍDUO DE AÇÚCAR: 4 GR/LT
NOTAS DE PROVA
APARÊNCIA: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados
Fragrância: Aromas intensos e finos de bergamota, banana, nectarina, maçã verde, camomila e espinheiro sobre fundo almiscarado
SABOR: Delicadamente aromático e lindamente espesso no palato, com um saboroso toque fresco-salgado; final persistente e excelente correspondência 

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