Polvanera ROSATO Igt Puglia - Orgânico 2023

Polvanera ROSATO Igt Puglia - Orgânico 2023 

NOTAS DE PROVA
APARÊNCIA: Cor rosa cereja intenso
Fragrância: Aromas frutados finos (morango silvestre, framboesa e cereja) e aromas florais (rosa, loendro), embelezados com notas de ervas aromáticas
SABOR: Sabor fino e equilibrado, com a redondeza certa equilibrada por uma frescura agradável e um toque claro e saboroso. Final de boa persistência, delicadamente balsâmico 

VARIEDADE: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
ÁREA DE PRODUÇÃO: Vinhedo Marchesana, Gioia del Colle
TIPO DE SOLO: Solo ferroso vermelho com uma camada de rocha calcária por baixo
SISTEMA DE TREINAMENTO: Cordão esporado
VINHAS POR HECTARE: 4.300
PRODUÇÃO POR HECTARE: 70 HL
VINDIMA: Vindima mecânica das uvas na primeira semana de Setembro
MACERAÇÃO: Prensagem suave das uvas com curta maceração de 2/3 horas em lagar
FERMENTAÇÃO: Em tanques de aço inoxidável durante 20 dias a uma temperatura de 13°C
ENVELHECIMENTO: 3 meses em cubas de inox e 2 meses em garrafa
TEOR DE ÁLCOOL: 12% vol.
RESÍDUO DE AÇÚCAR: 5 GR/LT