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Provima Cantine di Matelica

Caves Provima de Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

Caves Provima de Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

€13,50 EUR
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Caves Provima de Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

 

Tipo de vinho Branco seco.
Área de origem Colinas de Matelica (MC) 350 m acima do nível do mar
Chão Solto e de textura média.
Uvas Verdicchio em pureza.
Rendimento por hectare 80 - 100 q
Em processamento Seleção e vindima manual das melhores uvas, esmagamento e prensagem suave das uvas, maceração das uvas esmagadas a baixa temperatura, decantação estática do mosto e posterior fermentação alcoólica a temperatura controlada, com adição de leveduras selecionadas em tanques de betão vitrificado.
Refinamento 12 meses em cubas de inox com battonage periódica de forma a favorecer o contributo fundamental das leveduras (autólise) para a complexidade aromática do vinho e aumentar a sua viscosidade e suavidade. Isto é seguido por um mínimo de 6 meses de refinamento da garrafa.
Cor Amarelo brilhante com reflexos dourados.
Perfume Complexo e fino com notas de fruta madura (pêssego, maçã) e flores amarelas (vassoura, camomila) combinadas com notas persuasivas de especiarias e frutos secos.
Gosto De grande estrutura, amplo e rico com final cremoso e persuasivo.
Consumo Até 7 anos a partir da colheita.
Emparelhamento Pratos elaborados de peixe, peixes e carnes grelhadas e queijos curados.
Temperatura de serviço 14-15°C
Formato da garrafa 0,75 litros
 

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