Vinho espumante Araprì Pas Dosé

Vinho espumante Pas Dosé Araprì Pas Dosé é o produto mais seco da gama de vinhos espumantes comercializados. Não vê a adição do licor d'expedition, pelo que o vinho base exprime-se em toda a sua personalidade. Pas Dosé destina-se a pessoas que utilizam espumante durante toda a refeição e aos fãs do espumante clássico. Castas: Bombino Bianco e Pinot Noir. Área de produção: San Severo. Vinha: Contrada San Biase, Contrada Cotinone e Contrada San Matteo – 1 hectare /2 + 2+ 12Tipo de solo: argilo-calcário, ligeiramente inclinado Exposição e altitude: Sul Sudoeste, 80-100 m. acima do nível do mar. Sistema de condução e densidade de plantio: Espalier – 3.500 plantas por hectare, pérgula de Apúlia – 2.000 plantas por hectare. Rendimento por hectare: 100-120 quintais por hectare, aproximadamente 3-4 kg por videira. Período de colheita: final de agosto Pinot Noir e segunda década de setembro Bombino Bianco, com colheita manual e seleção das uvas.Envelhecimento e permanência nas leveduras: cada garrafa repousa no mínimo 30 meses protegida da luz, correntes de ar e impactos, a uma temperatura de 13° C, na cave da nossa antiga adega. Degorgement: manualmente a la glace, sem adição de calda dosadora, cerca de dois meses antes da comercialização. Cor: amarelo palha profundo com reflexos dourados e bela perlage delicada. Fragrância: elegante, rico com notas tostadas de pão e notas de pastelaria.Sabor: seco, harmonioso, com boca muito elegante, fresca e cremosidade volumosa e subtil.