Vinho Espumante Brut Rosé D'Araprì Método Clássico

O vinho Brut RosèRosé é um produto típico do sul da Itália, e pensando nisso a empresa Araprì quis preparar o seu Brut Rosè rosa claro com reflexos de casca de cebola que libera o sol e é beijado com sua própria terra. Saboroso e duradouro. Castas: Montepulciano e Pinot Noir. Área de produção: San Severo. Vinha: Contrada Cotinone e Contrada San Matteo – 2+ 12 hectares. Tipo de solo: argilo-calcário, com ligeiro declive. Exposição e altitude: Sul Sul-Oeste, 80-100 m. acima do nível do mar. Sistema de condução e densidade de plantio: Espalier – 3.500 plantas por hectare, pérgula de Apúlia – 2.000 plantas por hectare. Rendimento por hectare: 100-120 quintais por hectare, aproximadamente 3-4 kg por videira. Período de colheita: final de agosto Pinot Noir e finais de Setembro Montepulciano, com vindima manual e selecção das uvas.Envelhecimento e permanência nas leveduras: cada garrafa repousa no mínimo 24 meses protegida da luz, correntes de ar e choques, a uma temperatura de 13° C, em caves. da nossa antiga adega. Degorgement: à la glace manualmente, com adição do xarope dosador, aproximadamente dois meses antes da comercialização. Cor: rosa salmão com discretos tons de roxo e dourado, com perlage macio e abundante e espuma fina e persistente.Aroma: nariz intenso, fresco, doce e amplo, com fragrância de flores e uma delicada fusão de pão, tosta e fruta madura. Sabor: seco mas redondo, saboroso, duradouro, com textura de sabor equilibrada e bebida agradável.