Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Amarelo palha com reflexos esverdeados. Gama olfativa variada: melão maduro e amarelo laranja, jasmim e camomila acompanhados por um vegetal de alecrim e feno de montanha. Agradável, envolvente e equilibrado; o melão e os citrinos persistem com um final fresco e saboroso, acompanhados de amêndoas secas. Mineralidade marcada devido ao vale de origem.

Um vinho agradável mesmo entre as refeições como aperitivo, ideal para acompanhar primeiros pratos, carnes brancas, peixes e legumes.

Temperatura recomendada para servir: 10-12°C

Salvar DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Vinhas que rodeiam a antiga Corte Giacobbe,

localizado na zona montanhosa de Roncà, nas encostas dos 2 vulcões extintos Calvarina e Crocetta, a leste de Soave, Veneto.

Calcário, rico em basalto e tufo cinzento e preto de origem oceânica

Tradicionais pergoletta e Guyot Soaveses com densidade de plantio variando de 4.000 a 5.000 videiras por hectare.

A vindima estritamente manual inicia-se entre a segunda e a terceira semana de setembro e, após uma curta maceração criogénica (24 horas a 5°C), inicia-se a fermentação em aço a temperatura controlada de 16°C.

Pelo menos três meses em recipientes de inox, batonage das borras nobres uma vez por semana e repouso em garrafa pelo menos 45 dias, amarelo palha com reflexos esverdeados.

Gama olfativa variada: melão maduro e amarelo laranja, jasmim e camomila acompanhados por um vegetal de alecrim e feno de montanha.

Agradável, envolvente e equilibrado; o melão e os citrinos persistem com um final fresco e saboroso, acompanhados de amêndoas secas.

Mineralidade marcada devido ao vale de origem.

Também agradável entre as refeições como aperitivo, ideal para acompanhar primeiros pratos, carnes brancas, peixes e legumes.12,5% vol.

10-12°C

NOME VARIEDADE RENDIMENTO ÁREA DE PRODUÇÃO TIPO DE SOLO SISTEMA DE VINDIMA E VINIFICAÇÃO TEMPO ENVELHECIMENTO NOTAS ORGANOLÉPTICAS COMBINAÇÕES  CONTEÚDO GASTRONÔMICO ALCOÓLICO TEMPERATURA DE SERVIÇO