Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco de Tenuta Iuzzolini é um vinho branco espumante natural, obtido a partir de uvas brancas cultivadas na região de Cirò. Já muito procurado, acompanha bem refeições e aperitivos.

Tipo: vinho branco espumante natural

Casta: castas brancas cultivadas em Cirò

Área de produção: Cirò

Solo: argiloso, calcário.

Altimetria: de 100 a 150 metros acima do nível do mar.

Sistema de condução: espaldeira com densidade de 5600 plantas por hectare.

Clima: Mediterrâneo, com invernos amenos e verões quentes e secos.

Colheita: manual em agosto

Rendimento por hectare de uva: 80 – 90 quintais.

Vinificação: esmagamento e prensagem suave com fermentação dos mostos a temperatura controlada.

Segunda fermentação: Charmat longo por 50 dias.

Degustação:

Cor – amarelo esverdeado.

Perlage com bolhas finas, numerosas e persistentes.

Sabor fresco com sensações cítricas e leves notas de crosta de pão.

Teor alcoólico: 11,5% vol.

Harmonização gastronómica: excelente aperitivo, acompanha bem petiscos, primeiros pratos, marisco cru e pratos à base de peixe.

Temperatura de serviço: 8-10°C.