ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2023

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2023

Albert Pic Chablis Saint Pierre 2023 è un vino bianco della Borgogna ottenuto da Chardonnay in purezza. La cuvée interpreta il carattere classico di Chablis attraverso freschezza, mineralità e una vinificazione in acciaio che mantiene nitidi il frutto e le sensazioni iodate.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Albert Pic è una storica maison di Chablis, le cui origini vengono fatte risalire al XVIII secolo. Il territorio si trova nella parte settentrionale della Borgogna e presenta suoli calcareo-marnosi capaci di conferire allo Chardonnay una riconoscibile tensione minerale. Il clima fresco favorisce acidità, precisione aromatica e uno stile più verticale rispetto a molte altre aree della Borgogna.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve Chardonnay vengono vinificate e affinate in acciaio inox. L’assenza di un apporto marcato del legno permette di preservare il profilo citrico, la freschezza e le sensazioni minerali tipiche della denominazione. La cuvée Saint Pierre è costruita per offrire maggiore corpo rispetto a un Petit Chablis, mantenendo però vivacità e precisione.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo pallido, luminoso e brillante.

Profumo: Frutta tropicale, agrumi, leggere sensazioni iodate e una delicata nota di pane brioche.

Gusto: Fresco e ben strutturato, con corpo e mineralità in equilibrio, acidità viva e una trama sapida.

Finale: Persistente, citrico e minerale, con ritorni iodati e di frutta.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 10-12 °C in un calice da bianco di media ampiezza. Il vino può essere apprezzato giovane per freschezza e fragranza, ma la struttura di Chablis consente anche una positiva evoluzione di alcuni anni, durante la quale emergono note più complesse di cera, pietra focaia e frutta secca.

• Ostriche e molluschi
• Crostacei
• Sushi e sashimi
• Pesce al forno o alla griglia
• Pollame e carni bianche delicate
• Formaggi caprini e a pasta molle

CONSERVAZIONE

Conservare coricato, al buio e a temperatura costante. Raffreddare gradualmente e non servire eccessivamente freddo, per consentire alla componente minerale e alla struttura di esprimersi.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Albert Pic Chablis Saint Pierre 2023 è uno Chardonnay in purezza vinificato in acciaio. Agrumi, frutta tropicale, sensazioni iodate, freschezza e mineralità definiscono un Chablis preciso, strutturato e gastronomico.