Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

Guelph Bitter este un bitter natural italian, cu un gust puternic, puternic

și sporesc notele erbacee și lemnoase.

O poveste care s-a născut de la bunicul Guelfo, deja expert în sectorul băuturilor, Brescia DOC,

iubitor de plante și flori, mare iubitor de Made in Italy.

Guelfo nu a rezistat unui joc de strachinuri, s-a ocupat de grădina de legume cu pasiune minuțioasă, era în

capabil să recondiționeze orice bicicletă și avea un scris de mână impecabil.

Angajamentul său social puternic și caracterul oarecum burlan s-au potrivit cu inima lui mare

si generos.

Moștenirea a fost moștenită de nepoții săi care, datorită experienței îndelungate în lume

mâncare și vin, au decis să decanteze tot caracterul complex, multifațetat și

irezistibil al marelui patriarh, într-un Amaro.

La fel ca și inspiratorul său, Amaro Guelfo este dur și îndrăzneț, autentic și elegant.

Cea mai valoroasa caracteristica a Guelfo amaro este data de amestecarea lui cu Rachiu invechit timp de 36 de luni, adevarata coloana vertebrala a produsului; Datorită densității sale naturale, țuica rotunjește produsul în gură, atenuând percepția asupra celor 30 de grade de alcool din băutură. Aromele folosite provin exclusiv din materii prime naturale si, in functie de rezultatul dorit, se urmaresc doua procese diferite: Extracte: materia prima tocata si tocata este scufundata intr-o solutie hidroalcoolica si dupa 2 saptamani, in rezervoare mari de otel, se recupereaza. lichidul și presat partea solidă pentru a recupera tot extractul. Uleiurile esențiale precum portocala dulce, portocala amară și lămâia sunt obținute prin presarea la rece a cojilor, iar ulterior sunt distilate la temperaturi scăzute sub vid. Aceasta practica nu este foarte des intalnita dar iti permite sa ai un ulei esential de calitate excelenta si stabil in timp, limitand gulerele enervante de pe capacul sticlei si imposibilitatea de oxidare a produsului procesat.

Ierburile noastre Elementele fundamentale ale Amaro Guelfo îi caracterizează gustul plin, robust și sporesc notele erbacee și lemnoase. • Rubarbă • Gențiană • Lemn dulce • Pelin roman (Artemisia) Conferă rotunjime produsului și îmbină aromele puternice • Coriandru • Mușețel • Melisă de lămâie • Rozmarin • Cimbru roșu În ulei esențial Note ușor amare și ascuțite cu postgust balsamic. • Mentă • Anason stelat Pentru a da prospețime produsului și un finisaj balsamic, folosit și pentru a înmuia amărăciunea. • Portocală dulce • Portocală amară Uleiuri esențiale care echilibrează prospețimea și aciditatea în gură, foarte persistente la miros și datorită infuziei din floare de portocal. Pentru a completa avem si lamaie, ienupar, scortisoara, boabe de tonka, familia artemisia.

Amaro Guelfo trebuie servit într-un pahar de modă veche, cu un stil vintage rafinat. Îngrijit sau pe stânci, este perfect la masa unui loc unde se poate respira istorie, după teatru, în timp ce barmanul însoțește povestea serii cu gesturile sale experte și carismatice. Lângă pahar se află un pătrat mic de ciocolată Grand Cru, amar și intens. Rece sau cu gheață, cu esență și coajă de portocală care îi sporesc notele profunde de citrice. În sfârșit, în versiunea Twist on Classic, pentru a personaliza rețetele tradiționale de cocktail prin înlocuirea unui ingredient standard cu Amaro Guelfo