Ulei de rubarbă Antica Distilleria Bordiga (70CL, 21% Vol.)
Lichior fin obtinut din pretioasele radacini de rubarba urmand vechea formula a Cav. Pietro Bordiga. Excelent digestiv dacă este consumat pur, aperitiv fantastic dacă este amestecat cu sifon.
Lichiorurile de la Antica Distilleria Bordiga
Filozofia Bordiga, încă de la înființarea sa în 1888, ne dictează că pentru a face o lichior bună care să satisfacă palatul, corpul și mintea, începem în primul rând cu cele mai bune ierburi, cel mai bun zahăr și cel mai pur alcool împreună cu apă. limpezimea izvoarelor alpine și unirea lor pricepută după rețete străvechi realizate încă cu aceleași procedee artizanale ale vremii.
Utilizarea acestor materii prime naturale, procesele tradiționale de fabricație artizanală, cunoștințele maeștrilor noștri distilatori fac aceste produse unice, așa cum au fost în trecut, așa cum sunt astăzi și așa cum vor fi întotdeauna în viitor.
Istoria vechii distilerii Bordiga
Pietro Bordiga este un herborist pasionat, cu o cunoaștere profundă a botanicelor alpine și a condimentelor orientale, care erau foarte căutate la acea vreme.
Părinții săi s-au mutat din Valle Grana (de asemenea, casa uneia dintre cele mai faimoase brânzeturi din lume, Castelmagno) la Torino, prima capitală a nou-formatului Regat al Italiei.
Aici, fiul lui Pietro se căsătorește cu fiica proprietarilor unei cafenele renumite din oraș, Caffè Dilei.
În acest context Risorgimento, mai ales datorită cunoștințelor sale botanice, Pietro Bordiga inventează o rețetă de Vermouth di Torino (creată în versiunea sa modernă la Torino cu câteva decenii mai devreme), care a fost imediat enorm de apreciat în oraș.
Apoi a decis să-și înceapă propria afacere ca producător de vermut și și-a deschis propria distilerie în Cuneo.
Succesul este imediat, excelența produsului său îi câștigă solicitări din diverse locuri importante din oraș, atât de mult încât și astăzi locul istoric din Torino, Caffè Mulassano, unul dintre cele mai vechi din Italia , are propriul său Vermut produs cu rețeta exclusivă Bordiga.
Alegerea orașului Cuneo este dictată evident de factori sentimentali, este orașul de origine al familiei Bordiga. Dar mai presus de toate este poziția geografică a orașului Cuneo, cuibărit în munți, care joacă un rol important în alegerea locului de desfășurare.
Cuneo este, de asemenea, foarte aproape de Langhe, de unde provin vinurile excelente din Piemont (inclusiv celebrele Barolo și Barbaresco) și se află la poalele văilor alpine, unde cresc spontan ierburile medicinale care, datorită apropierii de Marea Mediterană, sunt deosebit de bogate în uleiuri esențiale.
Vinul, ierburile medicinale și mirodeniile orientale fine formează baza Vermouth di Torino, produsul cu care se naște Bordiga.
De-a lungul anilor, compania s-a dezvoltat datorită autenticității și calității produselor sale și a devenit punctul de referință nu numai pentru vermuturi, ci și pentru lichioruri și băuturi spirtoase, în special cele alpine, dar nu numai: la începutul anilor 1900 în Alambicurile Bordiga, se produce un distilat de ienupăr care și astăzi nu are nimic de invidiat celor mai faimoase ginuri din lume.
Secolele trec, vremurile se schimbă, marea criză a anilor 1920 dar mai ales perioada postbelică a cunoscut mari schimbări și chiar și producția de fabrici de băuturi alcoolice a fost afectată.
În zilele noastre, datorită și sintezei și producerii de arome artificiale, se pot produce cantități mari la prețuri economice, evident de calitate mediocră sau chiar slabă.
Micii artizani suferă de această situație: fie se transformă și devin realități industriale enorme, fie sunt sortiți treptat să se închidă.
Bordiga nu se adaptează la această evoluție și producția rămâne aceeași cu originile sale chiar dacă dificultățile sunt enorme, dovadă fiind nenumăratele închideri ale unor mărci cunoscute.
Filosofia și calitatea produselor care l-au inspirat pe fondator au rămas neschimbate; am continuat să producem, mereu pornind de la materii prime selectate, de calitate.
Caracteristici care rămân și astăzi: vinul bun piemontez, ierburile medicinale alpine încă culese manual de alpinisti, cele mai fine condimente, cel mai pur alcool de cereale, cel mai rafinat zahăr și apa Alpilor noștri constituie, în zilele noastre la fel ca pe vremuri. în 1888, baza pe care maeștrii noștri distilatorii, cu înțelepciunea lor ancestrală și gelos păzită, produc renumitele produse Bordiga astăzi apreciate în întreaga lume.
