VIN APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Roșu 2022

VIN APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Roșu 2022

Culoare: Roșu rubiniu cu reflexe violet intense.

Parfum: Fructat cu note de flori proaspete și migdale. Note ușoare de fructe de pădure. Mirosurile vegetale sunt si ele placute.

Gust: Robust și rotund, cu taninuri ferme și aciditate bună și persistență.

Asociere: Aperitive măcinate, feluri întâi și secunde pe bază de carne de toate tipurile (iepure, vițel, miel).

Conținut de alcool: 13,0%

Temperatura de servire: 14-15°C 

TERITORIU
Salento este identificat prin trei elemente climatice: soarele, creator de
niveluri generoase de zahăr, marea, responsabilă pentru mineralitatea vinurilor,
iar vântul care face ca acest teritoriu să fie în mod natural lipsit de boli şi
deosebit de potrivite pentru producerea de vinuri „naturale”.
Caracterizat prin zone plane extinse și reliefuri deluroase modeste,
Salento este alcătuit geologic dintr-o structură medie de calcar
aluat.

SOI DE STRUGURI
Negroamaro, originar din Puglia, este soiul de struguri negri
prinț de Salento. Originile sale sunt foarte vechi (sec. VIII î.Hr.), trebuie
probabil numele său la termenii „niger” (latină) și „mavros” (greacă)
care ambele înseamnă negru. Marea versatilitate o face
potrivit pentru toate tipurile de vinificație.

ZONA DE PRODUCTIE
Salento – Puglia
ALTITUDINE VIOIA
50/100 m deasupra nivelului mării
TIP DE TEREN
Calcaros-argilos