AZIENDA AGRICOLA FARAONE Spumante Metodo Classico Rosè

AZIENDA AGRICOLA FARAONE Spumante Metodo Classico Rosè

Il vino base effettua una seconda fermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa perlage, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e dégorgement precedono il dosaggio finale.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Faraone è una realtà vitivinicola abruzzese legata ai vitigni tradizionali della regione e alla produzione di vini fermi e Metodo Classico.

Caratteristiche: Colore rosa tenue, perlage fine e persistente, profumi di frutti rossi..Affinato dai 12/24 mesi sui lieviti

Con il nuovo podere di Collepietro e soprattutto con viti di pochi anni, non ritenevamo di poter produrre spumanti di lungo invecchiamento. Nel 2010 abbiamo provato con uno spumante rosa giovane da uve sangiovese più come voglia di provare cose nuove che come bottiglia da ripetere. Le richieste per rifarlo sono state tante che alla fine dopo otto anni ci stiamo riprovando. Di conseguenza parliamo di uno spumante, pur prodotto con il metodo classico, più adatto per aperitivi o per cominciare un pasto; proseguiremo poi con il nostro metodo classico di trentasei o quarantadue mesi diPasserina.

PROFILO ORGANOLETTICO

Agrumi, mela, fiori, crosta di pane, lievito e frutta secca, con freschezza e perlage persistente.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 6 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, secondo struttura, a tutto pasto.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Aperitivi Temperatura di servizio: 4/6° Gradi: 13,0 Tipo: Spumante Metodo Classico

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate in etichetta, soprattutto per i prodotti contenenti crema o componenti deperibili.