Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015
Este un vin inspirat de putere și virilitate. Un vin persistent, cu structură mare, care amintește în numele său de unul dintre cavalerii Provocarii Barletta: Giovanni Capoccio. Mai puțin cunoscut decât Ettore Fieramosca, dar nu mai puțin. Massimo D'Azeglio in roman il defineste ca fiind atat de priceput cu sabia in mana, incat nu invidia nimic pe Orazi si de origini si inima foarte nobile, atat de mult incat, chiar daca dezcalat, nu s-a sfiit de lupta. , devenind adevăratul susținător al victoriei onoarei italiene asupra francezilor. Este un vin care, ca cavalerul norocului, ajunge la obiect: satisface și învinge.
CARACTERISTICI
Vin roșu obținut din Nero di Troia. Podgorie veche de 60 de ani, sistem Guyot, neirigat si gestionat cu tehnici de agricultura integrata, fertilizare organica fara folosirea erbicidelor. Recoltarea, în a doua jumătate a lunii octombrie, se face manual și se obțin în medie 60 de chintale la hectar. Vinificare in otel la temperatura controlata si naturala folosind drojdii autohtone, macerare timp de 4 zile. Învechire în oțel timp de 12 luni, urmate de 3 luni în butoaie mici de stejar francez, cel puțin 6 luni în sticlă.
Conținut de alcool 13 vol
Aspect: fluiditate excelentă în ciuda unei texturi dense și elegante, culoare de la violet la prune strălucitoare
Parfum/Aromă: vanilie, scorțișoară, fructe roșii
Gust: ușor de băut, proaspăt, tanic și cald, savuros și plăcut. Corp și structură bune, dar nu grele, aciditate bună, sincer fructat. Bună persistență
Compania agricolă San Ruggiero
În inima ținuturilor Apuliene, nu departe de locul unde se spune că eroul grec Diomede, la sfârșitul războiului troian, și-a delimitat câmpurile cu pietre din orașul mitic și a plantat lăstari de viță în amintirea faptelor sale, se află pivnița fermei San Ruggiero. Aici, chiar în localitatea Petraro între Barletta și Andria, între două râuri, marele Ofanto și străvechiul Aveldium care curgea de pe versanții Castel del Monte, se naște unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri din Uva di Troia în so- numită varietate de „ marina” sau „barlettana”.
Compania înființată în 2012 s-a născut din ideea lui Ruggiero Tupputi, radiolog, de a retrai istoria familiei sale, ghidat și condus de pasiunea sa pentru vie în încercarea de a pune în valoare o veche podgorie de familie, plantată de bunicul său. Ruggiero, primul peste 60 de ani, unic până în prezent în ceea ce privește vârsta și tipul de clone antice din zona Barletta, a rezistat tentației de a dezrădăcina pentru a face loc unor podgorii mai productive. Ruggiero Tupputi își reînnoiește astăzi dragostea pentru acest soi autohton nobil în urma tradiție străveche.
Aproximativ 2 hectare de vie și alte 2 cultivate cu plantații de măslini, în zona rurală Barletta, în raionul Petraro, chiar deasupra nivelului mării și la aproximativ 4 km de malul mării. Recoltarea manuală, târzie pentru Nero di Troia (a doua jumătate a lunii octombrie) și timpurie pentru Royal Moscato permite selecția celor mai bune ciorchini care vor fi defrișați și destinate vinificării termocontrolate fără adăugarea de drojdii selectate.
