Azienda Agricola San Ruggiero "GRAJAN" Biaco da Nero di Troia 2022

Azienda Agricola San Ruggiero "GRAJAN" Biaco da Nero di Troia 2022

CARACTERISTICI
Nu vă lăsați păcăliți de culoarea deschisă și feminină. Acest vin este perfid. Este o rouă a ochilor cu o nuanță de roz și gălbui. Dar repet, nu vă lăsați păcăliți! Născut din struguri negri, priceperea în prelucrare a creat acest excelent vin alb de masă. Este un nectar care se naște negru și se termină alb, într-un joc de ambiguitate între ceea ce este și ceea ce apare. Am vrut să-l dedic lui Claudio Grajano d'Asti, cunoscut drept Grajan. Singurul soldat care în Provocarea Barletta, în ciuda faptului că este piemontez, decide să se alăture francezilor și, acuzat de Ettore Fieramosca că este un trădător, răspunde sincer și veninos că un bun soldat al norocului își are patria unde își are pâinea. Și era un soldat bun. Unele lucruri, deși adevărate, nu se spun când sunt treaz.

Fermentare termocontrolată cu folosirea drojdiilor indigene timp de aproximativ 10 zile
Învechire în oțel timp de aproximativ 12 luni, 8 luni în tonnaux de stejar slavon, minim 6 luni în sticlă
Conținut de alcool 13,5 vol
Culoare tipică a unui roșu rubiniu intens cu nuanțe violete
Aspect: fluiditate excelentă în ciuda unei texturi dense și elegante, culoare de la violet la prune strălucitoare
Parfum/Aromă: cu siguranță fructul domină cu note puternice de fructe roșii și din nou prune, cu ușoare note florale.
Gust: băutură bună, mineralitate prezentă și plăcută care denotă un corp și structură bun cu aciditate bună. Excelenta persistenta
Posibilitate mare de combinații
Temperatura de servire: 18°C