Culoarea este roșu rubiniu strălucitor, cu tonuri pline. La nas predomină senzațiile de fructe roșii coapte.
Mirosul intens, cu arome care ne conduc înapoi la mure și prune. Gustul este plin. Delicat tannic.
Asociere: carnuri albe coapte sau prăjite, carne și legume la grătar sau la grătar, carne înăbușită, vânat, fripturi, brânzeturi.
Temperatura de servire: 18 °C
Formate: 0,75 l și 1,5 l
Vie
Municipiul : Alba Soi de struguri: 100% Barbera Recoltare: manual
Vinificație
După defrișare și zdrobire, fermentația are loc la o temperatură controlată (în jur de 30°C) în rezervoare de oțel. Macerarea durează aproximativ 25 de zile.
Îmbătrânire: în butoaie de stejar slavon pentru aproximativ 12 luni, ulterior în baricuri timp de 6 luni.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
