Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto

Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto 

Culoarea este roșu rubiniu strălucitor, cu tonuri pline. La nas predomină senzațiile de fructe roșii coapte.

Mirosul intens, cu arome care ne conduc înapoi la mure și prune. Gustul este plin. Delicat tannic.

Asociere: carnuri albe coapte sau prăjite, carne și legume la grătar sau la grătar, carne înăbușită, vânat, fripturi, brânzeturi.

Temperatura de servire: 18 °C

Formate: 0,75 l și 1,5 l

Vie

Municipiul : Alba
Soi de struguri: 100% Barbera
Recoltare: manual

Vinificație

După defrișare și zdrobire, fermentația are loc la o temperatură controlată (în jur de 30°C) în rezervoare de oțel. Macerarea durează aproximativ 25 de zile.

Îmbătrânire: în butoaie de stejar slavon pentru aproximativ 12 luni, ulterior în baricuri timp de 6 luni.