Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti IGP BIO 2022

Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti IGP BIO 2022

CARACTERISTICI CERTIFICARI
Vinul organic și prietenul biodiversităţii
Cu drojdii de fermentare din polenul florei locale

ZONA DE PRODUCTIE
Dealuri din jurul versanților Chieti - Majella

ORIGINEA STRUGURILOR
Originile sale sunt încă incerte, deși este prezentă de multe secole în moștenirea ampelografică a viței de vie autohtone din Abruzzo. Este cultivat aproape exclusiv în provincia Chieti și în unele zone din Teramo. Urmând calea transhumanței, s-a răspândit în unele locații din nordul Pugliei.

CONȚINUT ALCOOLIC
12,5% vol

SOL
Mediu – Calcaros

ALTITUDINE ȘI EXPUNERE
Orsogna 432 m. deasupra nivelului mării


Vârsta podgoriei
15-20 de ani

SISTEM DE PRODUCERE
Pergola Abruzzo

COLECTIE
Selectat manual

VINIFICARE
Strugurii sunt culeși manual la jumătatea lunii septembrie, când conținutul de aciditate al strugurilor garantează prospețimea vinului. Drojdiile de fermentație sunt autohtone, selectate pe flora locală și legate de biodiversitatea acesteia. Fermentarea are loc la o temperatură controlată. Maturarea pe drojdie fine bune la sfârșitul fermentației conferă vinului tonuri complexe și importante.

VEDERE
Galben pai pal cu reflexe verzui
NAS
Miros delicat floral, de citrice, cu note ierboase cu adevărat captivante.
GURĂ
Este citrice, savuroasă și proaspătă. Se caracterizează printr-o aciditate marcată.

ASOCIAMENTE MANCARE
Bun ca aperitiv, se asorteaza usor cu aperitive cu fructe de mare, primele feluri nepicante, peste aburit.

TEMPERATURA
12-14°C