CANTINA PUIATTI - PINOT GRIGIO FRIULI DOP 2025
Metodo Classico da Ribolla Gialla dell'annata 2022. Il vitigno friulano apporta acidità e delicatezza; la permanenza sui lieviti arricchisce il profilo con note di pane, agrumi e frutta bianca.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
CANTINA PUIATTI |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi |
| Provenienza |
Romans d'Isonzo, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Annata |
2025 |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Denominazione |
Pinot Grigio Friuli Dop |
| Vitigni |
100% pinot grigio |
| Zona di produzione |
Romans d’Isonzo, località Zuccole |
| Sistema di allevamento |
Guyot bilaterale DENSITÀ IMPIANTO: 4600 ceppi/ha |
| Resa |
100 q.li/ha ETÀ MEDIA DELLE VITI: 18 anni |
| Maturazione |
In acciaio per 4 mesi |
| Acidità totale |
5,4 g/l |
| PH |
3,4 |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Puiatti opera nell'area dell'Isonzo, in Friuli-Venezia Giulia, e interpreta i vitigni locali e internazionali con vinificazioni pulite, prevalentemente in acciaio, orientate a purezza varietale, freschezza e mineralità.
VITIGNI E VIGNETO
Terreni: Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.
PROFILO ORGANOLETTICO
Bel colore luminoso e intenso, ha naso complesso, con note di pesca bianca, pera, roccia. La bocca è articolata, ritmata, dal finale lungo
Colore dal giallo paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Abbinare ad aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Vitigno, territorio e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Bianchi.
