CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

Cald si moale, cu note de fructe uscate si coaja
de portocală. Excelează cu deserturi uscate cu migdale și
ciocolata neagra.

strugurii
Grillo, catarratto și inzolia
TERITORIUL DE ORIGINE
Hinterlandul Marsala
TEROARE
Sol: textura medie, usor argilos.
Altimetrie: 100 până la 200 de metri deasupra nivelului mării.
Clima: mediteraneană, ierni blânde, precipitații
vară limitată, foarte caldă și vântoasă.
VINIFICARE ȘI ÎMBĂCHINIRE
Perioada de recoltare în a doua zece zile ale lunii septembrie,
la maturare avansată. Fermentarea la temperatura
de 20°-22°C. Fortificare cu alcool de vin fin pur
pentru a ajunge la gradația optimă.
Învechire cu metoda Soleras de peste 5 ani
în butoaie de stejar de 100, 80 și 50hl.
DEGUSTARE
Culoare: auriu intens cu reflexe aramii.
Parfum: o aromă largă de alune prăjite
și nucile de pin se combină cu note plăcute de coajă
de portocale si note usoare de miere.
Gust: intens, persistent, cald și moale,
cu un final placut savuros.
COMBINAȚII
A se degusta impreuna la o temperatura de 16-18°C
cu biscuiti cu susan sau ciocolata neagra.
Servit la o temperatură de aproximativ 14°C este ideal
de asemenea, asociat cu stridii și carne afumată
de peste.
CONȚINUT ALCOOLIC
19% vol
FORMAT
75 cl